Pankreatitis je vrlo česta bolest koju karakterizira upala gušterače. Patologija je stečena, uzrokuje ozbiljnu nelagodu i puna je opasnih komplikacija u obliku potpune probavne smetnje, akutne upale, krvarenja i gnojenja. Režim liječenja, uz upotrebu posebnih lijekova, uključuje dijetu. Kako bi se izbjegle egzacerbacije, potrebno je potpuno eliminirati štetnu hranu iz prehrane.
<1_img_centar_700>Vrste pankreatitisa
Posebnu ulogu u procesu probave ima gušterača. Ovaj organ proizvodi inzulin, kao i enzime potrebne za preradu proteina, masti i ugljikohidrata. Normalan proces probave također ovisi o lučenju soka gušterače u dvanaesnik.
Pod utjecajem različitih čimbenika razvija se upalni proces u gušterači. U ovom slučaju liječnici dijagnosticiraju pankreatitis, koji je dvije vrste:
- Akutni pankreatitis. Bolest se brzo razvija, praćena oštrom boli u lijevom hipohondriju. Osoba doživljava posebno jaku nelagodu dok leži na leđima. Od karakterističnih simptoma također se razlikuje jako povraćanje, često sa žuči, okus gorčine u ustima, groznica, žgaravica, nadutost i žuta boja kože.
- Kronični pankreatitis. Posljedica je teškog oštećenja gušterače. Ovaj oblik bolesti karakteriziraju opći probavni poremećaji uzrokovani nedovoljnom proizvodnjom enzima. Glavni simptomi uključuju nadutost, proljev, izmet postaje ljepljiv. Tijekom napada javlja se akutna bol, mučnina i povraćanje.
Razvoj patologije izazivaju različiti čimbenici:
- trauma abdomena;
- zloupotreba alkohola;
- bolest žučnog mjehura;
- nekontrolirana uporaba lijekova;
- post i dijete za mršavljenje.
Kod dijagnosticiranog pankreatitisa potrebno je hitno medicinsko liječenje, kao i pravilna prehrana.
Koja je dijeta za pankreatitis?
Lijekovi ublažavaju upalu, pomažu stabilizirati gušteraču i proizvodnju enzima. Kao rezultat toga, akutni simptomi bolesti nestaju. Međutim, s nepravilnom prehranom, tijelo će ponovno doživjeti jak stres, što će dovesti do drugog napada. Pravilno odabrana prehrana ubrzava prirodni oporavak žlijezde i omogućuje učinkovitiji rad lijekova.
Slijedeći dijetu, dobrobit osobe potpuno se stabilizira: ima napadaje boli i mučnine, proces probave je potpuno normalan, a potiče se proizvodnja enzima. Sve će to maksimalno produžiti fazu remisije.
Bolesnicima s pankreatitisom preporuča se jesti hranu neutralnog biokemijskog sastava i temperature. Potrebno je potpuno isključiti masnu hranu koja ima snažan negativan učinak na gušteraču, također je potrebno pažljivo usitniti hranu i ne jesti vruću, jer to dovodi do iritacije stijenki želuca.
Opća načela prehrane
Postoji nekoliko osnovnih pravila kojih se morate pridržavati:
- razbiti dnevnu količinu hrane u pet malih obroka;
- isključite sve proizvode koji iritiraju i preopterećuju probavni trakt;
- s pogoršanjem bolesti pažljivo usitnite hranu;
- jesti dovoljno životinjskih proteina;
- isključite vruću hranu: trebalo bi biti toplo i ne uzrokovati nelagodu u želucu.
Glavni zadatak dijete je istovar gušterače. Da biste to učinili, potrebno je prije svega isključiti iz prehrane opasne namirnice koje izazivaju pogoršanje i upalu.
Zabranjena hrana za pankreatitis
Uz ovu bolest nije dopušteno:
- jaka kava, vruća čokolada, kao i pakirani sokovi i bezalkoholna pića;
- alkoholna pića (čak i niski alkohol);
- jake juhe, uključujući i one od gljiva, kao i pržene juhe, juha od kupusa, kiseli krastavci, uho. Također, ne možete jesti okroshku kuhanu na kvasu ili sirutki;
- kaša od prosa i graška, jer doprinose stvaranju plinova;
- masne vrste mesa i ribe, dimljeni proizvodi, poluproizvodi, konzervirana hrana, kao i iznutrice;
- bogata i slatka peciva, pržene pite i brza hrana;
- kiselo-mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, kao i neki tvrdi i kiseli sirevi;
- bilo koje konzervirano ili ukiseljeno povrće;
- rajčice, patlidžani, rotkvice;
- nerafinirana biljna ulja, mast, margarin;
- kajgana i omlet;
- sladoled, kremasti kolači, orasi;
- kiselo voće i bobice.
Najstroža dijeta se promatra tijekom pogoršanja bolesti. Kako se simptomi povlače, popis dopuštenih namirnica će se donekle proširiti. Međutim, i dalje se moraju pridržavati nekih ograničenja:
- svu hranu treba kuhati ili kuhati na pari;
- u akutnom napadu, morat ćete se odreći soli (tada je dnevna norma samo 3-5 g);
- ograničeni unos šećera;
- zabranjeni su i ljuti i ljuti začini.
Prilikom organiziranja pravilne prehrane vrlo je važno izračunati broj kalorija, kao i održavati ravnotežu između konzumiranih masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Na internetu se mogu naći tablice kalorija za pojedine namirnice. Zbog praktičnosti, mnogi preuzimaju posebnu mobilnu aplikaciju pomoću koje se dnevni unos kalorija jednostavno izračunava na temelju individualne tjelesne težine.
Kako pravilno jesti
Uz pankreatitis, sljedeća jela i namirnice mogu se uključiti u prehranu:
- lagane juhe od povrća bez prženja, žitarice i rezanci s mlijekom;
- pudinzi i složenci na bazi žitarica;
- tjestenina od durum pšenice;
- nemasno meso i riba (pirjana, kuhana, kuhana na pari);
- sušeni kruh i kolačići;
- prirodni jogurti, nemasno kiselo vrhnje;
- sezonsko povrće;
- omleti u pećnici, kuhana jaja;
- salate od povrća s rafiniranim biljnim uljem;
- keksi, suhi biskvit, karamela;
- slab čaj, žele, sokovi razrijeđeni vodom.
Dopušteni skup proizvoda čini se oskudnim, ali postoji mnogo zanimljivih recepata čija će upotreba učiniti prehranu što ukusnijom i raznovrsnijom. Vaš liječnik će vam pomoći da prilagodite svoju prehranu. On će vam dati preporuke o prehrani tijekom egzacerbacije, a zatim će vam reći kako pravilno uvesti novu hranu kako se simptomi smanjuju. S posebnom pažnjom pristupaju prehrani trudnica, jer bi trebala biti ne samo štedljiva, već i uravnotežena.
Važno!
Uz pankreatitis, korisno je piti biljne dekocije (preslica, kamilica, pelin). Pomažu u brzom smanjenju upale. Liječnici propisuju vitaminske komplekse koji potiču obnovu stanica gušterače, djeluju kao antioksidansi i poboljšavaju metaboličke procese.
Usklađenost s terapijskom prehranom ključni je element u liječenju pankreatitisa. Bez pravilne organizacije prehrane, terapija lijekovima će dati kratkoročni rezultat, a egzacerbacije patologije će se pojaviti sve češće. Dijeta će vam omogućiti da držite bolest pod kontrolom i maksimalno produžite razdoblje remisije.